Видеокурсы

Кондитерские видеоуроки

С нашими видеоуроками вы сможете приготовить потрясающие десерты и выпечку от Анны Феликовой на своей кухне! Выбирайте и готовьте с удовольствием!

Грандиозная распродажа!

-70% на все видеоуроки!

Срок доступа к видеокурсам - 45 дней с момента активации. После оплаты видеоурока окно с видеоплеером открывается автоматически! Если вы хотите начать обучение позже, не нажимайте кнопку "Play"       (чтобы не активировать урок).

На вашу электронную почту, указанную при покупке, приходит автоматическое письмо от Boomstream, содержащее ссылку на приобретенный видеоурок, пароль доступа и техкарты или другие сопровождающие материалы к уроку. Если Вы не получили письмо, проверьте папку "Спам" или свяжитесь с нами по телефону +7-913-378-38-38 или info@annafelikova.com.

Видеоурок по торту Мокко

Уровень сложности

Видеоурок "Торт "Крокембуш"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

С этим видеоуроком от Анны Феликовой вы научитесь готовить потрясающий торт "Крокембуш"!
В уроке подробно показан процесс приготовления шу из идеального заварного теста и хрустящего кракелина, с начинкой из воздушного заварного крема дипломат на молочном шоколаде и соуса пралине, а также песочного теста для колец, позволяющих создать прочную и красивую конструкцию торта. Анна на ваших глазах соберет идеальный "Крокембуш", даст множество советов по этому процессу, а также научит вас делать изящные карамельные нити для украшения торта.
К видеоуроку прилагается техкарта в виде файла PDF, которая включает следующие рецептуры: заварное тесто, кракелин, фундучно-шоколадный крем дипломат, соус пралине, песочное тесто, карамель для декоративных нитей.

Продолжительность видео: 35 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок "Новогодние подарки"

Спеццена 299 руб.!  ̶9̶9̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Этот видеоурок снят в необычном стиле - он моментально перенесет вас в новогоднюю сказку! Вы научитесь готовить настоящие рождественские кексы, пряники и цитрусовый мармелад, которые сможете подарить своим близким на Новый год!

 

Урок включает все рецепты и наглядный процесс приготовления кексов, мармелада и пряников, а также роспись двух видов пряников - "варежки" и "снегирька" . Урок ведет Анна Феликова. Видеограф Авель Доценко.

 

Продолжительность видео: 26 минут.*

Видеоурок по панеттоне

Уровень сложности

Видеоурок по Панеттоне

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В этом видеоуроке Анна Феликова научит Вас готовить настоящий панеттоне на закваске! Панеттоне считается вершиной пекарского искусства, как один из самых сложных видов сдобы. Но с этим уроком вам под силу покорить и эту вершину! Ведь видеокурс включает все этапы этого нелегкого, на первый взгляд, процесса, рецептуры и подробные комментарии от Анны Феликовой, которая покажет и расскажет, как вывести закваску, как правильно замешивать тесто, какие могут возникнуть трудности и как их избежать!

Продолжительность видео: 34 минуты.*

Видеоурок по торту Мокко

Уровень сложности

Видеоурок "Новогодний шоколадный декор"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В этом видеоуроке Анна Феликова научит вас создавать потрясающий шоколадный декор новогодней тематики: елочные игрушки, шарики, бубенцы, сани, олени, шишки!
Урок включает наглядный процесс темперирования шоколада и изготовления шоколадного декора с комментариями и советами от Анны, а также файл с трафаретами саней и оленей, с помощью которых вы сможете воссоздать декор из видеоурока!

Продолжительность видео: 43 минуты.*

Уровень сложности

Видеоурок "4 трюфеля"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В урок включены авторские рецептуры Анны Феликовой четырех видов трюфелей:

- классический трюфель на темном шоколаде с бобами тонка;

- трюфели "белый шоколад-смородина-кардамон";

- "Баунти" - кокосовые трюфели на белом шоколаде;

- "Сникерс" - карамельно-арахисовые трюфели из двух видов шоколада.

Из этого урока вы узнаете несколько способов формирования и покрытия трюфелей, а также другие секреты приготовления идеальных трюфелей. Урок ведет Анна Феликова, видеограф Авель Доценко.

 

Продолжительность урока: 25 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок Торт "Морковный"

Спеццена 299 руб.!  ̶9̶9̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению морковного торта от Анны Феликовой. Урок включает рецепты пряного морковного бисквита и сырного крема, процесс их приготовления, сборки и украшения торта.

 

Урок ведет Анна Феликова.

Видеограф Авель Доценко.*

Видеоурок по чизкейкам

Уровень сложности

Видеоурок Чизкейки 2.0

Спеццена 399 руб.!  ̶1̶ ̶2̶9̶9̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В этом видеоуроке Анна Феликова научит вас готовить чизкейки с выпечкой: чизкейк "Облако" и классический чизкейк с вишней.

Чизкейк "Облако" - в основе имеет рецептуру японского хлопкового чизкейка. Он невероятно легкий, воздушный, практически диетический - готовится с использованием рикотты и содержит большое количество белка!

Классический чизкейк -  это десерт на все времена! Дополним его вишней и будем готовы сразить наповал всех дегустаторов!

Видеокурс включает техкарты чизкейков и нейтральной глазури для их покрытия.

Продолжительность видео: 14 минут.*

Видеоурок по чизкейкам

Уровень сложности

Видеоурок Чизкейки 1.0

Спеццена 399 руб.!  ̶1̶ ̶2̶9̶9̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В этом видеоуроке Анна Феликова научит вас готовить чизкейки холодного приготовления: самые вкусные в мире творожные сырки на песочной основе, покрытые шоколадной глазурью, и нежный шоколадный чизкейк.

С этим видеокурсом вы научитесь готовить:

- домашний творог, который можно использовать для приготовления любых чизкейков;

- песочное тесто сабле;

- ванильные творожные сырки;

- шоколадную глазурь для их покрытия;

- шоколадную основу для чизкейков (без яиц);

- шоколадный чизкейк без выпечки.

Продолжительность видео: 18 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок "Торт Lemonade Lake"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению муссового торта "Lemonade Lake" по авторскому рецепту Анны Феликовой. Самый летний торт со взрывным вкусом цитрусовых, оттененным легким шлейфом базилика! Урок включает рецептуры и процесс приготовления всех составляющих торта, его сборку и оформление:

- миндальный бисквит пандежен
- хрустящий слой со взрывной карамелью;
- лимонный гель;

- лимонно-базиликовое креме;

- лимонно-базиликовый мусс на пате бом;

- прозрачная глазурь.
Урок ведет Анна Феликова, видеограф Авель Доценко.

Продолжительность видео: 26 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок "2 бриоши"

Спеццена 399 руб.!  ̶1̶ ̶2̶9̶9̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В этом видеоуроке Анна Феликова научит Вас готовить потрясающие бриоши! Видеокурс включает два вида бриошей - классическую ванильную бриошь и шоколадную бриошь с черносливом, шоколадным заварным кремом и шоколадным крамблом. В уроке разобраны и показаны все этапы процесса приготовления изделий с подробными комментариями от Анны Феликовой! Для приготовления не требуется применения специальной профессиональной техники и  использования редких ингредиентов, поэтому вы с легкостью сможете приготовить эту чудесную сдобу на своей кухне!

Продолжительность видео: 31 минута.*

Уровень сложности

Видеоурок "Финансье "Сникерс"

Спеццена 399 руб.!  ̶1̶ ̶2̶9̶9̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В этом видеоуроке Анна Феликова научит вас готовить финансье "Сникерс"! Эти нежные сочные арахисовые кексы с кусочками шоколада и соленой карамелью, покрытые молочным шоколадом, доставят вам истинное удовольствие!

Урок включает техкарты и наглядный процесс приготовления арахисовой муки, масла нуазет, соленой карамели, теста финансье, выпечки, украшения и покрытия кексов шоколадом.

Продолжительность видео: 17 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок "Макарон"

Спеццена 549 руб.!  ̶1̶ ̶7̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению французских ореховых пирожных макарон. Анна Феликова научит вас готовить макарон на разных видах муки с различными начинками. В урок входит приготовление макарон на французской меренге: клубничные макарон (на альбумине) на миндальной муке с клубнично-йогуртовым ганашем и клубничным мармеладом, шоколадные макарон на фундучной муке с фундучным ганашем, кокосовые макарон с ванильно-кокосовым взбитым ганашем. Видеокурс включает техкарты и наглядный процесс приготовления всех составляющих.
Продолжительность урока 25 минут.

Уровень сложности

Торт "Irish Opera"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению торта "Irish Opera" по авторскому рецепту Анны Феликовой. Урок включает рецептуры и процесс приготовления всех составляющих торта, его сборку и оформление:

- шоколадный миндальный бисквит Джоконда, пропитанный сиропом с ликером Бэйлис;
- шоколадно-карамельное креме;
- крем-мусс на карамелизованном шоколаде.
Урок ведет Анна Феликова, видеограф Авель Доценко.

Продолжительность видео: 20 минут.*

Видеоурок по торту Мокко

Уровень сложности

Видеоурок Торт "Мокко"

Спеццена 399 руб.!  ̶1̶ ̶2̶9̶9̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В этом видеоуроке Анна Феликова научит вас готовить бисквитный торт "Мокко", наглядно показывая и комментируя все этапы его приготовления, а именно:
- выпекаем сочный кофейный бисквит;
- готовим соленую карамель;
- готовим пасту кофе и кофейный крем Дипломат;
- собираем торт;
- готовим глазурь для красивых подтеков;
- оформляем торт!

Продолжительность видео: 30 минут.*

Уровень сложности

Торт "Black Forest"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению торта "Black Forest" по авторскому рецепту Анны Феликовой. Урок включает рецептуры и процесс приготовления всех составляющих торта, его сборку и оформление:

- брауни с вишней;
- вишневое компоте с киршем;
- ванильная намелака;
- шоколадный мусс с бобами Тонка.
Урок ведет Анна Феликова, видеограф Авель Доценко.

Продолжительность видео: 20 минут.*

Видеоурок по чизкейкам

Уровень сложности

Видеоурок "Зефир"

Спеццена 149 руб.!  ̶4̶9̶9̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

В этом видеоуроке рассмотрены два способа приготовления зефира, подходящие для разных видов фруктов и ягод. Анна Феликова расскажет, какой из способов удобнее для каких ситуаций, покажет и разъяснит все нюансы в приготовлении зефира.
Вы сможете порадовать своих близких этим красивым, полезным и невероятно вкусным лакомством!
Данный видеокурс включает приготовление зефира из слив и черники двумя разными способами.

Продолжительность видео: 14 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок "Круассаны"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Подробнейший урок, в котором Анна Феликова делится своими секретами, лайфхаками, разбирает все возможные ошибки и нюансы приготовления настоящих круассанов! Вы сможете научиться готовить их на своей кухне без специальной техники и оборудования! В видеоуроке наглядно показаны все этапы приготовления круассанов: замес теста, два варианта складок (в том числе оригинальный метод для новичков), два метода расстойки и выпечка!
Бонус: 3 дополнительных рецепта - круассан «Клюква-кедровый орех», даниш «Аленький цветочек» (с клюквой, сухофруктами и корицей),  даниш с грибами и сыром.

Продолжительность видео: 46 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок "3 Семифредо"

Спеццена 399 руб.!  ̶1̶ ̶2̶9̶9̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению итальянского замороженного десерта "Семифредо"!
Анна научит вас, как сделать сразу несколько вкусовых вариаций этого потрясающего мороженого за один подход! Вам не потребуется ни мороженицы, ни специального оборудования, ни редких ингредиентов!
Этот видеокурс включает приготовление трех видов семифредо: ванильного с малиной, шоколадного с крамблом, кофейного с карамелизованными грецкими орехами и пралине соусом.

Продолжительность видео: 18 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок "Цветы из шоколада"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

С этим видеоуроком Вы научитесь делать различные цветы из шоколада при помощи конфетных форм и без них! Урок включает изготовление цветов сакуры, тюльпанов, пионов, артишоков, георгина, объемного листа, коряг, а также покраску цветов!

Урок ведет Анна Феликова.

Видеограф Авель Доценко.

 

Продолжительность видео: 37 минут.*

Уровень сложности

Видеоурок "Шоколадный велюр"

Спеццена 249 руб.!  ̶7̶9̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Из этого видеоурока вы узнаете, как приготовить шоколадный велюр для покрытия тортов и пирожных! Анна Феликова расскажет вам все тонкости и нюансы работы с велюром, поделится своими секретами!

Видеограф Авель Доценко.*

Уровень сложности

Видеоурок Торт "Летний дождь"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению одного из самых хитовых тортов от Анны Феликовой - муссового торта "Летний дождь"! Урок включает приготовление миндального бисквита пандежен, начинки из смородинового кули и лимонно-мятного креме, мусса "смородиново-мятный пломбир". Видео включает непосредственно рецепт всех составляющих торта и наглядный процесс приготовления и сборки торта.

Урок ведет Анна Феликова. 

Видеограф Авель Доценко.*

Уровень сложности

Видеоурок "4 тарта"

Спеццена 715 руб.!  ̶2̶ ̶3̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Урок включает все этапы приготовления четырех видов тартов:

- Тарт  "Фисташка-клубника": песочное тесто сабле, фисташковый бисквит Джоконда, клубничное кули, фисташковый взбитый ганаш;

- Тарт "Мохито": песочное тесто сабле, лаймовый гель, лимонно-мятный крем, швейцарская меренга;
- Тарт "Малина-шоколад": шоколадное тесто сабле, брауни с малиной, малиновый ганаш на темном шоколаде;
- Тарт "Сникерс": шоколадное сабле, карамель, жареный арахис.
Урок ведет Анна Феликова, видеограф Авель Доценко. 

Продолжительность видео: 42 минуты.*

Уровень сложности

Видеоурок "Зеркальная глазурь"

Спеццена 299 руб.!  ̶9̶9̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Из этого видеоурока вы узнаете три рецепта зеркальной глазури: глазурь на сухом молоке без шоколада, карамельная зеркальная глазурь, шоколадная глазурь на какао-порошке!

Анна Феликова расскажет вам все тонкости и нюансы работы с глазурью, поделится своими секретами!

Видеограф Авель Доценко.*

Уровень сложности

Видеоурок Торт "Гейша"

!Спеццена! 599 руб.  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению потрясающе нежного и изысканного муссового торта "Гейша" по авторскому рецепту Анны Феликовой. Урок включает приготовление японского заварного бисквита, начинки из клубничного кули и персикового креме, мусса на белом шоколаде с чаем "молочный улун". Видео включает непосредственно рецепт всех составляющих торта и наглядный процесс приготовления и сборки торта. Урок ведет Анна Феликова. Видеограф Авель Доценко.*

Уровень сложности

Видеоурок Торт "Красный бархат"

Спеццена 299 руб.!  ̶9̶9̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Видеоурок по приготовлению торта "Красный бархат" от Анны Феликовой. Урок включает рецепты сочного шоколадного бисквита, малинового джема и сырного крема, процесс их приготовления, сборки, а также украшение торта (покрытие велюром, оформление шоколадной глазурью и ягодами).

 

Урок ведет Анна Феликова. Видеограф Авель Доценко.*

Уровень сложности

Видеоурок "Тарт "Аперо"

Спеццена 399 руб.!  ̶1̶ ̶2̶9̶9̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Тарты бывают не только десертными, но и закусочными! С этим видеоуроком от Анны Феликовой  вы научитесь готовить потрясающий тарт "Аперо"! В его составе соленое песочное тесто с пармезаном и прованскими травами, карамелизованная груша с кедровым орехом, запеченная с голубым сыром и медом, мусс с голубым сыром, покрытый глазурью на оливковом масле с обжаренным кедровым орехом и луковый мармелад! Все этапы приготовления очень подробно разобраны и наглядно показаны в видеоуроке, так что для вас не составит труда повторить этот изысканный тарт на своей кухне!

Бонус: рецепт тарта "Грибы-сыр"! В составе: соленое тесто сабле с пармезаном, начинка из королевских шампиньонов с сыром сулугуни.

 

Продолжительность видео: 31 минута.*

Уровень сложности

Видеоурок "Торт Наполеон"

Спеццена 599 руб.!  ̶1̶ ̶9̶8̶0̶ ̶р̶у̶б̶.̶ 

Анна Феликова научит делать Вас настоящее слоеное бездрожжевое тесто - невесомые коржи из тысячи тончайших слоев, которые затем карамелизуются, чтобы торт дольше оставался хрустящим. Также с нашим уроком Вы научитесь готовить нежный заварной крем Димпломат с семенами ванили, который дополняет клубничное  кули с легкой кислинкой. Этот воздушный, настоящий европейский "Наполеон" подарит Вам истинное наслаждение!
Видеоурок включает рецептуры и процесс приготовления всех составляющих торта, его сборку и оформление:

- слоеное бездрожжевое тесто;

- ванильный крем Дипломат;

- клубничное кули.
Урок ведет Анна Феликова, видеограф Авель Доценко.

Продолжительность видео: 27 минут.*

Уровень сложности

Оборудование кондитерской студии

Стоимость 990 руб.

Руководитель кондитерской студии Анна Феликова делится своим опытом по обустройству студии. Какое оборудование необходимо для функционирования студии и проведения мастер-классов, какие марки выбрать, какие параметры важны, и многое другое - Вы узнаете, посмотрев данное видео!*

Logo2.png

© 2014 — 2020  Anna Felikova. Все права защищены.

Используя сайт, вы принимаете условия Публичной оферты, Соглашения на обработку персональных данных и  Политики в отношении персональных данных