Шоколадные конфеты
3 марта 2024г.
Анна Феликова
"Бисквитные торты"
Программа мастер-класса включает теорию и практику по приготовлению корпусных шоколадных конфет: покраска конфетных форм, формирование корпуса конфеты, приготовление нескольких начинок для конфет; а также приготовление и покрытие нарезных конфет.
Даты уточняются.
с 11:00 до 16:00
Курс ведёт: Анна Феликова
Группа до 10 человек
Стоимость: 6 900 руб.
Включен обед, кофе-брейк, дегустация
Программа курса
-
Конфеты «Кокос-малина-лайм»: малиновый мармелад, кокосово-лаймовый ганаш;
-
Конфеты «Фундук-розовый перец»: фундучный ганаш с розовым перцем;
-
Конфеты «Мята-шоколад»: мятный ганаш на белом шоколаде, корпус из темного шоколада;
-
Нарезные обливные конфеты «Темный шоколад-бергамот-апельсин»: ганаш на темном шоколаде с бергамотом, апельсиновый мармелад;
-
Нарезные обливные конфеты грильяж в молочном шоколаде.
Уровень подготовки участников не имеет значения.
Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.
Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор выпечки, сделанной на курсе.
Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.
Отправить заявку на мастер-класс
Небольшая группа до 10 человек дает возможность получить максимум практики! Шеф объяснит все нюансы, расскажет о возможных ошибках и как их избежать. Вы научитесь делать самостоятельно 5 видов конфет (корпусные и нарезные).
Шоколадные конфеты
Программа курса
Отправить заявку на мастер-класс
