Шоколадные конфеты

Владислав Панченко:

Шоколадные конфеты от и до. Драже.

Программа мастер-класса включает теорию и практику по приготовлению корпусных шоколадных конфет и драже.

Даты уточнябтся

с 10:00 до 17:00

Курс ведет: Владислав Панченко

Группа до 12 человек

Стоимость: 25 000 руб. 

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

Программа курса:​

​

Корпусные конфеты:

1. Ванильный латте(ванильный ганаш, джандуйя молочная с кофе)

2. Трио “Кремино”(джандуйя с белым, молочным и темным
   шоколадом)

3. Жидкая соленая карамель

4. Лимонный пирог(Маршмеллоу ваниль, лимонный ганаш,
   пралине с печеньем)

5. Пралине спекулос

6. Коньяк(жидкая начинка с коньяком)

7. Маракуйя-кокос(карамель маракуйя, пралине кокос)

8. 100% ваниль

9. Хрустящий фундук(ганаш фундук, фундучное пралине)

10. Вишня марципан(вишневый ганаш, миндальный марципан)

Драже:

1. Пшеница-карамель

2. Карамель маракуйя

3. Фундук-карамель

4. Sensation

5. 100% кокос

6. Tropical mix

7. Карамельный попкорн

8. Пекан-кофе

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор десертов.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.