Шоколадные конфеты
Шоколадные конфеты
Программа мастер-класса включает теорию и практику по покраске конфетных форм, формированию корпуса конфеты, приготовление нескольких начинок для конфет, а также приготовление и покрытие нарезных конфет и трюфелей.
2 марта 2020 г
с 10:00 до 17:00
Курс ведёт: Анна Феликова
Группа до 8 человек
Стоимость: 7 500 руб.
Включен обед, кофе-брейк, дегустация
Программа курса (возможны изменения):
• Конфеты «Зимний вечер»: лимонно-имбирный мармелад, ганаш на карамелизованном шоколаде с имбирными пряниками;
• Конфеты «Кофе-пекан-пралине»: пралине пекан, кофейный ганаш;
• Конфеты «Манго-лайм»: лаймовый гель, манговый ганаш;
• Нарезные обливные конфеты «Темный шоколад-малина-Тонка»: ганаш на темном шоколаде с бобами Тонка, малиновый мармелад;
• Трюфели "Фундук-карамель"
• Трюфели "Бэйлис"
Уровень подготовки участников не имеет значения.
Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.
Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор десертов.
Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.