Шоколадные конфеты

Шоколадные конфеты

Программа мастер-класса включает теорию и практику по покраске конфетных форм, формированию корпуса конфеты, приготовление нескольких начинок для конфет, а также приготовление и покрытие нарезных конфет и трюфелей.

19 мая 2020

с 10:00 до 17:00

Курс ведёт: Анна Феликова

Группа до 8 человек

Стоимость: 7 500 руб. 

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

Программа курса (возможны изменения):

  • Конфеты «Лимон-карамель»: лимонный мармелад, ганаш на карамелизованном шоколаде;• 

  • Конфеты «Кофе-пекан-пралине»: пралине пекан, кофейный ганаш;

  • Конфеты «Манго-лайм»: лаймовый гель, манговый ганаш;

  • Нарезные обливные конфеты «Темный шоколад-малина-Тонка»: ганаш на темном шоколаде с бобами Тонка, малиновый мармелад;

  • Нарезные обливные конфеты грильяж в молочном шоколаде;

  • Трюфели "Фундук-карамель"

  • Трюфели "Бэйлис"

Небольшая группа до 8 человек дает возможность получить максимум практики! Шеф объяснит все нюансы, расскажет о возможных ошибках и как их избежать. Вы научитесь делать самостоятельно 7 видов конфет!

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор десертов.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.

Отправить заявку на мастер-класс
Logo2.png

© 2014 — 2020  Anna Felikova. Все права защищены.

Используя сайт, вы принимаете условия Публичной оферты, Соглашения на обработку персональных данных и  Политики в отношении персональных данных