Шоколадные конфеты

Шоколадные конфеты

Программа мастер-класса включает теорию и практику по покраске конфетных форм, формированию корпуса конфеты, приготовление нескольких начинок для конфет, а также приготовление и покрытие нарезных конфет и трюфелей.

2 марта 2020 г

с 10:00 до 17:00

Курс ведёт: Анна Феликова

Группа до 8 человек

Стоимость: 7 500 руб. 

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

​​​

Программа курса (возможны изменения):​

​

•  Конфеты «Зимний вечер»: лимонно-имбирный мармелад, ганаш на карамелизованном шоколаде с имбирными пряниками;
•  Конфеты «Кофе-пекан-пралине»: пралине пекан, кофейный ганаш;
•  Конфеты «Манго-лайм»: лаймовый гель, манговый ганаш;
•  Нарезные обливные конфеты «Темный шоколад-малина-Тонка»: ганаш на темном шоколаде с бобами Тонка, малиновый мармелад;
•  Трюфели "Фундук-карамель"
•  Трюфели "Бэйлис"

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор десертов.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.