Мастер-классы

Кондитерские мастер-классы

Расписание

DSCF4870.jpg

Анна Феликова

"Бисквитные торты"

22 января 2022г.

Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению бискитных тортов подходит для новичков и любителей. ​На этом курсе Анна научит вас самостоятельно готовить три вида невероятно вкусных бисквитных тортов! Каждый участник приготовит, соберет и украсит свой торт!

DSCF9199.jpg

Анна Феликова

"Нескучные макарон"

29 января 2022 г. 

Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению макарон. На этом курсе Анна раскроет все тонкости и секреты приготовления макарон, научит вас самостоятельно готовить эти пирожные на своей кухне! Вы узнаете, как приспособить свою духовку под выпечку макарон; какой должна быть меренга, как правильно отсаживать и начинять макарон... Программа включает 5 видов крышечек на разных видах муки и 5 начинок.

DSCF1786.jpg

Анна Феликова
"Зефир и птичье молоко"

5 февраля 2022г. 

Программа мастер-класса включает приготовление трех видов зефира на фруктовом пюре и двух видов десерта "птичье молоко" . Анна Феликова научит вас всем тонкостям их приготовления!

DSCF3555.jpg

Анна Феликова

"Чизкейки"

26 февраля 2022 г.

Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению чизкейков подходит для новичков и любителей. На этом курсе Анна научит вас самостоятельно готовить 4 вида невероятно вкусных чизкейков на своей кухне! В программе: классический выпечной чизкейк с вишней, воздушный чизкейк с выпечкой, манговый чизкейк холодного приготовления и творожные глазированные сырки.

DSCF0852.jpg

Анна Феликова

"Венская выпечка: слоеное тесто"

2-3 марта 2022 г. 

Данный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление слоеного дрожжевого теста и большого ассортимента изделий из него (круассаны, различные даниши), и слоеного бездрожжевого теста.

Вместе с Анной вы научитесь катать идеальное тесто для круассанов вручную и на раскаточной машине, освоите множество вариантов формовки изделий, сделаете различные начинки для данишей, приготовите настоящий торт "Наполеон" и бесподобные слоеные ушки с маком (Пальмерс)!

DSCF6529.jpg

Анна Феликова
"Весенние тарты"

26 марта 2022г. 

На этом практическом мастер-классе Анна Феликова научит вас готовить популярные, как никогда, тарты - изделия из песочного теста с различными начинками. Анна поделится с вами всеми секретами их приготовления! Программа включает 4 вида тартов. Мастер-класс полностью практический!

kougloff.jpg

Анна Феликова

"Венская выпечка: сдоба"

30-31 марта 2022г.

Венская сдоба - синоним роскоши на столе, это вершина пекарского искусства! Двухдневный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление изделий из сдобного теста - различных бриошей, куглоф и, конечно же, панеттоне - итальянского пасхального кулича! 

DSCF2164.jpg

Анна Феликова

"Шоколадные конфеты"

8 апреля 2022 г. 

Однодневный практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению конфет подходит для новичков и любителей. ​Программа мастер-класса включает теорию и практику по покраске конфетных форм, формированию корпуса конфеты, приготовление нескольких начинок для конфет, а также приготовление и покрытие нарезных конфет.

Снимок экрана 2018-12-27 в 23.04.39.png

Анна Феликова
"Сладкие подарки"

16 апреля 2022 г. 

Данный практический мастер-класс Анны Феликовой подходит для новичков и любителей. ​Программа мастер-класса включает приготовление трех видов мармелада, двух видов трюфелей и ирисок - все эти сладости, сделанные своими руками, будут прекрасным подарком для ваших близких!

DSCF5509.jpg

Анна Феликова
"Шоколадный декор"

22 апреля 2022г. 

На этом практическом мастер-классе от Анны Феликовой вы освоите темперирование шоколада, научитесь окрашивать шоколадный декор, создавать базовый шоколадный декор (ободки, шарики, спирали), а также разные виды цветов из шоколада. 

Мастер-класс по эклерам

Даты уточняются. 

Практический мастер-класс Анны Феликовой по приготовлению изделий из заварного теста. На этом курсе Анна раскроет все тонкости и нюансы в приготовлении заварного теста, научит вас самостоятельно готовить эклеры, пирожные шу  и торт крокембуш. Вы узнаете, что сделать, чтоб эклеры не трескались в духовке, а тесто было нежным и не сухим, какова идеальная текстура крема, как правильно отсаживать и начинять эклеры и многое другое!

DSCF7777.jpg

Анна Феликова "Современные десерты" (муссовые торты и пирожные)

Даты уточняются.

Практический мастер-класс Анны Феликовой по современным десертам для новичков. Мы разберем технологию производства муссовых десертов от А до Я! Вы научитесь готовить все составляющие современных десертов - разные виды бисквитов, начинок, муссов, различные виды декоративного покрытия  и не только!