Logo2.png

© 2014 — 2019  Anna Felikova. Все права защищены.

Используя сайт, вы принимаете условия Публичной оферты, Соглашения на обработку персональных данных и  Политики в отношении персональных данных

Венская выпечка

Венская выпечка

Венская сдоба - синоним роскоши на столе, это вершина пекарского искусства! Долгожданный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление слоеного дрожжевого теста (и большого ассортимента изделий из него), слоеного бездрожжевого теста (мильфей и пальмерс) и сдобного теста - бриошей, куглоф и, конечно же, панеттоне - итальянского пасхального кулича! 

17-18-19 марта 2020

с 9:00 до 17:00

Курс ведёт: Анна Феликова

Группа до 10 человек

Стоимость: 18 500 руб. 

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

За три дня Анна научит Вас обращаться с закваской, катать круассаны и печь потрясающие бриоши! Программа очень разнообразная и включает 16 видов изделий!!

Программа курса: 

  • Круассан классический

  • Круассан «Клюква-кедровый орех»

  • Круассан двухцветный «Апельсин»

  • Даниш с шоколадом (Pane au Chocolat)

  • Даниш «Аленький цветочек» (с клюквой, сухофруктами и корицей)

  • Даниш «Яблочный пирог»

  • Краффин «Капучино»

  • Даниш с грибами и сыром

  • Бриошь «Ваниль»

  • Бриошь «Маракуйя»

  • Шоколадная бриошь с черносливом

  • Тарт Тропезьен

  • Панеттоне

  • Куглоф

  • Торт «Наполеон»

  • Слоеные ушки (Пальмерс) с маком

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор выпечки, сделанной на курсе.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.

Отправить заявку на мастер-класс