Венская выпечка

Венская выпечка

Венская сдоба - синоним роскоши на столе, это вершина пекарского искусства! Долгожданный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление слоеного дрожжевого теста (и большого ассортимента изделий из него), слоеного бездрожжевого теста (мильфей и пальмерс) и сдобного теста - бриошей, куглоф и, конечно же, панеттоне - итальянского пасхального кулича! 

10-11-12 ноября 2020 г.

с 10:00 до 17:00

Курс ведёт: Анна Феликова

Группа до 10 человек

Стоимость: 18 500 руб. 

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

За три дня Анна научит Вас обращаться с закваской, катать круассаны и печь потрясающие бриоши! Программа очень разнообразная и включает 15 видов изделий!!

​

Программа курса: 

​​

• Круассан классический

• Круассан «Клюква-кедровый орех»

• Круассан двухцветный «Апельсин»

• Даниш с шоколадом (Pane au Chocolat)

• Даниш «Аленький цветочек» (с клюквой, сухофруктами и корицей)

• Даниш «Яблочный пирог»

• Краффин «Капучино»

• Даниш с грибами и сыром

• Бриошь «Ваниль»

• Бриошь «Маракуйя»

• Шоколадная бриошь с черносливом

• Панеттоне

• Куглоф

• Торт «Наполеон»

• Слоеные ушки (Пальмерс) с маком