Венская выпечка
Венская выпечка
Венская сдоба - синоним роскоши на столе, это вершина пекарского искусства! Долгожданный практический мастер-класс Анны Феликовой включает приготовление слоеного дрожжевого теста (и большого ассортимента изделий из него), слоеного бездрожжевого теста (мильфей и пальмерс) и сдобного теста - бриошей, куглоф и, конечно же, панеттоне - итальянского пасхального кулича!
17-18-19 марта 2020
с 9:00 до 17:00
Курс ведёт: Анна Феликова
Группа до 10 человек
Стоимость: 18 500 руб.
Включен обед, кофе-брейк, дегустация
За три дня Анна научит Вас обращаться с закваской, катать круассаны и печь потрясающие бриоши! Программа очень разнообразная и включает 15 видов изделий!!
Программа курса:
-
Круассан классический
-
Круассан «Клюква-кедровый орех»
-
Круассан двухцветный «Апельсин»
-
Даниш с шоколадом (Pane au Chocolat)
-
Даниш «Аленький цветочек» (с клюквой, сухофруктами и корицей)
-
Даниш «Яблочный пирог»
-
Краффин «Капучино»
-
Даниш с грибами и сыром
-
Бриошь «Ваниль»
-
Бриошь «Маракуйя»
-
Шоколадная бриошь с черносливом
-
Панеттоне
-
Куглоф
-
Торт «Наполеон»
-
Слоеные ушки (Пальмерс) с маком