Осенние тарты

Осенние тарты

На этом практическом мастер-классе Анна Феликова научит вас готовить популярные, как никогда, тарты - изделия из песочного теста с различными начинками. Анна поделится с вами всеми секретами их приготовления! Программа включает 4 вида тартов. Мастер-класс полностью практический!

23 октября 2021

с 11:00 до 16:00

Курс ведёт: Анна Феликова

Группа до 10 человек

Стоимость: 5 500 руб. 

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

Вы узнаете, как правильно готовить разные виды песочного теста, как правильно формировать тарты в кольцах и выпекать их. Сделаем разные виды простых и сложных начинок, на основе которых вы сможете придумывать свои собственные! Маленькая группа до 8 человек даст вам возможность получить максимум практики!

​

Программа курса: 

​

• Тарт "Марокко": миндальное сабле, заварной крем, компоте из сухофруктов;

• Тарт "Яблоко-фундук-карамель": фундучный ганаш, соленая карамель, яблочное компоте;

• Тарт "Малина-шоколад": шоколадное песочное тесто, брауни с малиной, малиновое кули, взбитый ганаш на темном шоколаде с бобами тонка;

• Тарт "Аперо": соленое сабле с пармезаном и тимьяном, карамелизованная груша с кедровым орехом, запеченная с голубым сыром и медом, мусс с голубым сыром, покрытый глазурью на оливковом масле с обжаренным кедровым орехом, луковый мармелад.

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор десертов.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.