Logo2.png

© 2014 — 2019  Anna Felikova. Все права защищены.

Используя сайт, вы принимаете условия Публичной оферты, Соглашения на обработку персональных данных и  Политики в отношении персональных данных

Весенние тарты

Весенние тарты

На этом практическом мастер-классе Анна Феликова научит вас готовить популярные, как никогда, тарты - изделия из песочного теста с различными начинками. Анна поделится с вами всеми секретами их приготовления! Программа включает 6 видов тартов. Мастер-класс полностью практический!

26 февраля 2020г

с 10:00 до 17:00

Курс ведёт: Анна Феликова

Группа до 8 человек

Стоимость: 7 500 руб. 

Включен обед, кофе-брейк, дегустация

Вы узнаете, как правильно готовить разные виды песочного теста, как правильно формировать тарты в кольцах и выпекать их. Сделаем разные виды простых и сложных начинок, на основе которых вы сможете придумывать свои собственные! Маленькая группа до 8 человек даст вам возможность получить максимум практики!

Программа курса: 

  • Тарт "Вишня-кокос": вишнево-кокосовое креме, кули вишня, вишневое компоте, взбитый кокосово-вишневый ганаш;

  • Тарт "Тропикано": банановый бисквит, карамелизованные бананы, лимонный крем дипломат;

  • Тарт "Пекантный": шоколадное песочное тесто, хрустящий слой с пралине пекана, пекановый ганаш на молочном шоколаде, соленая карамель, взбитая карамель, карамелизованный пекан;

  • Тарт "Марокко": классическое тесто сабле, франжипан, компоте из орехов и сухофруктов;

  • Тарт "Аперо": соленое сабле с пармезаном и тимьяном, карамелизованная груша с кедровым орехом, запеченная с голубым сыром и медом, мусс с голубым сыром, покрытый глазурью на оливковом масле с обжаренным кедровым орехом, луковый мармелад.

  • Тарт "Грибы-сыр": соленое тесто сабле с пармезаном, начинка из королевских шампиньонов с сыром сулугуни.

Уровень подготовки участников не имеет значения.

Всем студентам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат о прохождении курса и дегустационный набор десертов.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.

Отправить заявку на мастер-класс