Мастер-класс "Современные тарты"

Мечтаете научиться печь тарты, которые выглядят как в дорогих кондитерских, но боитесь сложных рецептов? Этот мастер-класс создан специально для вас. За 3 часа под руководством опытного шефа Анны Феликовой вы приготовите три совершенно разных современных тарта, разберетесь с идеальной песочной основой, нежной начинкой и стильным декором. Никакой магии - только понятная технология, проверенные пропорции и результат, которым вы будете гордиться с первой попытки.

28 июня 2026 г.

с 11:00 до 14:00

Курс ведёт: Анна Феликова

Группа до 12 человек

Стоимость: 4 500 руб.

Что вы получите на мастер-классе

Освоите рецепт идеальной песочной основы - хрустящей и не размокающей.
Научитесь готовить три вида начинок с балансом сладости и кислотности.
Познакомитесь с техниками аккуратной заливки и стабилизации начинок.
Освоите приёмы современного декора: минимализм, асимметрия, акцент на натуральных текстурах.
Получите проверенные рецепты с точными пропорциями и лайфхаками от шефа.
Унесёте домой три готовых тарта.

Программа мастер-класса

Тарт "Лимон-черника": песочное тесто, черничное конфи, лимонный курд, швейцарская меренга
Тарт "Фисташка-клубника": песочное тесто, хрустящий слой, клубничное компоте, взбитый фисташковый ганаш
Тарт "Шоколад, карамель, грецкий орех": шоколадное песочное тесто, шоколадный ганаш, соленая карамель, штройзель с карамелизованными грецкими орехами.

Для кого этот МК

Абсолютные новички - если вы ни разу не пекли тарты, мы начнём с азов: замес теста, формовка, выпечка.
Домашние кондитеры - хотите разнообразить своё меню, добавить в него современные эстетичные десерты.
Те, кто пробовал, но не получилось - поймёте типичные ошибки и узнаете лайфхаки профессионалов.

Мастер-класс для участников любого уровня.

Всем участникам выдаются фартуки, предоставляется весь необходимый инвентарь и продукты для работы.

Каждый участник по окончанию обучения получает техкарты, сертификат и дегустационный набор выпечки, приготовленной на мастер-классе.

Место проведения: г. Новосибирск, ул. Новая, 28, оф. 306.